Au sommaire : Barbecue, ennemi de nos assiettes ?. - Peut-on se passer de viande ?
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Sommaire
• Le barbecue est un symbole de l'été, mais il n'est pas sans danger. Le feu donne de l'appétit, mais il favorise aussi le cancer. De nombreuses études prouvent que les aliments cuits au grill produisent des composés cancérigène. Le fumé est aussi une saveur très tendance, mais dont on sait en vérité peu de choses. : Barbecue, ennemi de nos assiettes ?
• La population mondiale devrait augmenter de deux milliards d'ici 2050. Comment nourrir neuf milliards d'individus ? Avec l'augmentation de leur niveau de vie, des pays comme l'Inde et la Chine vont consommer de plus en plus de viande. Ce qui signifie qu'il faudra en produire au moins deux fois plus pour satisfaire la demande mondiale. Or, la planète est déjà proche de la saturation. : Peut-on se passer de viande ?
