• Czerwinski, en Bourgogne, aime les champignons. Il les cueille, et il les collectionne. Dans le Nord, Jean Baptiste Cokelaer «chine» le champignon, partant en quête d'espèces rares dans des endroits inhospitaliers. Enfin, en Auvergne, le chef étoilé Régis Marcon affiche trois étoiles depuis dix ans grâce à ses menus champignons. : Les rois de la cueillette
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