Après une formation sur les techniques basiques de survie, Kristin Young, une infirmière de 32 ans, et Paolo Di Girolamo, âgé de 26 ans, vont passer 21 jours dans la jungle du Nicaragua. Equipés seulement d'un couteau, d'un allume-feu et d'une canne à pêche, les deux aventuriers doivent affronter la soif et la faim, les insectes, les serpents et les nuits froides. En outre, Kristin et Paolo, qui ont des tempéraments très différents, s'entendent mal.