Programme : Ricardo
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En compagnie du chef Jean Soulard, Ricardo prépare deux recettes avec un abat rarement cuisiné : le foie de volaille. Il commence avec une mousse de foie de volaille et pommes poêlées et poursuit avec une salade tiède de foie de volaille et betteraves. Présentation : Ricardo Larrivée.
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Où regarder Ricardo Mousse et salade de foie de volaille
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