De la vida al plato S01E07 Épisode 7

Echaurren a été ouvert en 1898 et, depuis lors, cinq générations de cuisiniers ont hérité de l'entreprise et ont récolté des histoires et des récompenses, dont trois prix nationaux de gastronomie et deux étoiles Michelin. Francis Paniego, le chef, nous surprend avec des propositions créatives qui font de la magie avec des ingrédients négligés tels que les abats.