Le Meilleur Pâtissier S06E01 La meringue

Douze pâtissiers amateurs se lancent dans une compétition placée sous le signe de la gourmandise. Cette première semaine de concours leur propose des défis autour des gâteaux meringués. L'épreuve du classique revisité imaginée par Cyril Lignac les amène à réinterpréter visuellement et gustativement la tarte au citron meringuée. Mercotte fait plancher les candidats sur le Chaya Paysahdu, un dessert urugayen composé d'une génoise, d'une meringue française, de confiture de lait et de pêches au sirop. Enfin, pour l'épreuve créative, il leur faut réaliser un entremet glacé sur le thème du Grand Nord en redoublant d'inventivité pour impressionner Gérard Taurin, meilleur ouvrier de France et champion du monde glacier.