Benjamin Darnaud se rend dans la baie du Mont Saint Michel, à la rencontre d'hommes qui ont su utiliser les possibilités offertes par cette terre atypique. Parmi eux, Stéphan Alleaume, ostréiculteur à Cancale qui allie tradition et modernité en cultivant les huîtres dans le domaine familial, et Yannick Frain, éleveur d'agneaux de prés-salés pour qui l'éveil des papilles du consommateur est un combat quotidien.

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