Patrick Jeffroy, chef breton doublement étoilé, ouvre les portes de sa cuisine hors-norme et livre ses secrets pour une recette simple et gourmande à base de Saint-Jacques. Jean-François Bury, champion du monde traiteur, revisite la traditionnelle galette bretonne en un mille-feuille croustillant.
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Comment les chefs étoilés rendent-ils hommage au pays breton, terre de gastronomie ? Patrick Jeffroy, chef breton doublement étoilé et installé dans le Finistère, ouvre les portes de sa cuisine hors-norme et livre ses secrets pour une recette simple et gourmande à base de Saint-Jacques, crustacé vedette dans la région. Jean-François Bury, champion du monde traiteur et candidat cette année, revisite la traditionnelle galette bretonne en un mille-feuille croustillant. Retour également sur les plus belles assiettes bretonnes de la compétition, comme le homard bleu et pigeon de Pierre-Sang Boyer et Tiffany Depardieu.
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