Yves-Marie Le Bourdonnec a redonné ses lettres de noblesse au métier de boucher et a fait du "bien manger" son combat quotidien. Passionné dès l'enfance par les animaux de la ferme, il a gagné une renommée internationale grâce à ses boutiques, mais aussi ses avis tranchés et tranchants sur l'élevage et sur l'agriculture.
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