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Pommes : l'apparence plutôt que la qualité ?

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Eté comme hiver, les rayons des supermarchés regorgent de pommes éclatantes et bon marché. Autrefois, plus de 3000 variétés en étaient cultivées en Allemagne. Actuellement, seules dix ou quinze dominent le marché. Grâce à la chimie, une pomme peut passer plusieurs mois dans une corbeille sans changer d'aspect.