Nos terres gourmandes
Le Beaujolais, les petits fruits rouges

Carinne Teyssandier renfile son tablier sur le marché de Belleville-en-Beaujolais, point de départ d'un circuit culinaire sur les terres du Beaujolais. C'est à Charentay, dans l'exploitation de Thierry Locatelli que Carinne et Camille, jeune apprentie en cuisine, se procurent des fraises gorgées de soleil. C'est à Villié-Morgon, aux côtés du chef Thomas Guignier, à la tête de la maison La Robe rouge, que Carinne et Camille s'exécutent autour d'une assiette estivale. Plusieurs variétés de tomates s'y marient à des fraises cueillies et cuisinées sous toutes ses formes. Une recette pleine de fraicheur et de couleur, facile à reproduire à la maison.

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