Autant savoir
Faut-il diaboliser les arômes ?

Les arômes sont omniprésents dans notre alimentation. Dans le saucisson, les plats préparés, la glace, le yaourt, les friandises, le chocolat, le café, etc... Mais qu'est-ce qu'un arôme? Comment reproduit-on le goût de la fraise ou de la framboise ? Quelle est la différence entre arôme naturel, naturel identique et artificiel? Le consommateur sait-il vraiment ce qu'il mange?

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