Depuis plus de 3500 ans, les hommes cultivent une des rares plantes capables de prospérer sur le sol aride et volcanique de l'île de Santorin : la vigne. Aujourd'hui, ce vignoble, un des plus anciens au monde, conserve les méthodes ancestrales de viticulture et de vinification héritées de l'Antiquité. Yannis Paraskeuopoulos produit un vin blanc à partir des raisins d'assyrtiko, le cépage indigène de Santorin, un vin qu'il vieillit en bouteille, par vingt mètres de fond, durant plusieurs années.
Programme : Des vignes et des hommes
Réalisé par Guillaume Pérès
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Où regarder Des vignes et des hommes E05 Grèce : la vigne de Santorin, héritage de l'Antiquité
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