Le sucre est synonyme de gourmandise, évoque l'enfance et inspire depuis toujours les pâtissiers. Mais, derrière l'image flatteuse que véhicule cet ingrédient magique, se cache un enjeu sanitaire de taille. Le sucre, produit hautement addictif ajouté sous toutes ses formes même dans les aliments salés, agit aujourd'hui comme un poison, selon certains experts. Que faut-il aussi penser des édulcorants ?
Notre critique
"Enquête de Santé" est une émission informative et pertinente, abordant des sujets de santé cruciaux avec rigueur et clarté. Cependant, son format documentaire suivi d'un débat peut parfois manquer de dynamisme, et les thèmes, bien que variés, peuvent sembler trop spécialisés pour un public généraliste.
Vidéo Enquête de santé
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Le sucre est synonyme de gourmandise, évoque l'enfance et inspire depuis toujours les pâtissiers. Mais, derrière l'image flatteuse que véhicule cet ingrédient magique, se cache un enjeu sanitaire de taille. En moyenne, un habitant consomme aujourd'hui 33 kilos de sucre par an, contre un kilo au début du XIXe siècle. Sirop de fructose ou de maïs, dextrose ou lactose, le sucre est ajouté partout, même dans des aliments salés. Cet excès de sucre, qui favorise l'obésité comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires, agit comme un poison. Certains médecins n'hésitent plus à parler d'overdose pour qualifier les méfaits de ce produit, hautement addictif. Mais que faut-il penser des édulcorants et des faux-sucres comme l'aspartame ou la Stevia ? Débat en plateau après le documentaire, autour de Michel Cymes et Marina Carrère d'Encausse.
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