Epicerie fine
Légumes anciens

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Dans l'arrière-pays bordelais, près des coteaux de vignes ensoleillés, des potagers abritent des légumes d'antan : scorsonères, rutabagas, amours-en-cage, topinambours, panais, persil racine ou encore crosnes. Méconnus, voire oubliés, ces légumes connaissent une seconde jeunesse grâce à des chefs cuisiniers qui les accommodent avec plaisir.