Fred Chesneau découvre la cuisine péruvienne, à laquelle la gastronomie française doit beaucoup : tomate, poivron, pomme de terre et potiron viennent du Pérou. Sa cuisine diversifiée, influencée tour à tour par l'Espagne, l'Afrique, la Chine et le Japon, passe pour être la meilleure d'Amérique latine. A Chinchero, Fred Chesnau observe la préparation de la "huatya", un plat de pommes de terre.
Programme : Le globe-cooker - Frédéric Chesneau
Réalisé par Vincent Fooy
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Où regarder Le globe-cooker - Frédéric Chesneau Pérou
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Mardi 16 juillet à 07h01
Lundi 17 juin à 06h58
Mardi 14 mai à 06h20
