Christophe Négrel, restaurateur dans la calanque de Sarnou à Marseille, soulève le couvercle d'un grand classique, un mythe culinaire : la bouillabaisse.
Programme : Les aventures culinaires de Sarah Wiener
Réalisé par Volker Heise • Nathalie Steinbart
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Où regarder Les aventures culinaires de Sarah Wiener E10 Le professeur de bouillabaisse
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