Echappées belles : Maroc gourmand sur France 5, samedi 29 mars à 21h00
Le Maroc, deuxième destination touristique d'Afrique, se distingue par sa gastronomie. En juillet 2024, un vote mondial l’a élue meilleure cuisine. Emblématique, le couscous et les tajines évoquent les saveurs du Maghreb. En voyage, la cheffe Anto Cocagne découvre une cuisine riche en influences, transmise de génération en génération, principalement par les femmes.
De Marrakech à Fès, en passant par Casablanca, Oualidia et les montagnes de l’Atlas, Chef Anto explore la richesse de la gastronomie marocaine dans un nouvel épisode d'« Échappées belles », diffusé ce soir sur France 5 à 21 heures et intitulé « Maroc gourmand ».
Au fil de son voyage, elle partage les secrets du couscous et de la pastilla, tout en mettant en lumière des mets moins connus. À Marrakech, elle déguste un méchoui fondant, cuit à l’étouffée dans un four en argile, avant de s’aventurer sur la place Djemaa el-Fna pour goûter des escargots aux épices, une spécialité berbère.
Hors des sentiers battus, elle visite une coopérative en permaculture et une exploitation d’olives biologiques. Dans la vallée d’Aït Bougmez, elle rencontre des bergers qui perpétuent des traditions ancestrales, comme la cuisson du pain sur des pierres chaudes. Son périple la mène ensuite à Oualidia, où les habitants vivent de la pêche et de la culture des huîtres.
Le documentaire met aussi en avant des initiatives locales, comme celle d’un ancien champion de surf qui sensibilise les jeunes à l’écologie en échange de cours de surf et d’un festin de poisson grillé sur la plage. Enfin, impossible d’évoquer le Maroc sans ses pâtisseries traditionnelles à base d’amandes et de fleur d’oranger, accompagnées du célèbre thé à la menthe, symbole d’hospitalité.
Echappées belles Maroc gourmand samedi 29 mars à 21h00 sur France 5 et retrouvez en replay les émissions sur notre page Echappées belles replay.
Au fil de son voyage, elle partage les secrets du couscous et de la pastilla, tout en mettant en lumière des mets moins connus. À Marrakech, elle déguste un méchoui fondant, cuit à l’étouffée dans un four en argile, avant de s’aventurer sur la place Djemaa el-Fna pour goûter des escargots aux épices, une spécialité berbère.
Hors des sentiers battus, elle visite une coopérative en permaculture et une exploitation d’olives biologiques. Dans la vallée d’Aït Bougmez, elle rencontre des bergers qui perpétuent des traditions ancestrales, comme la cuisson du pain sur des pierres chaudes. Son périple la mène ensuite à Oualidia, où les habitants vivent de la pêche et de la culture des huîtres.
Le documentaire met aussi en avant des initiatives locales, comme celle d’un ancien champion de surf qui sensibilise les jeunes à l’écologie en échange de cours de surf et d’un festin de poisson grillé sur la plage. Enfin, impossible d’évoquer le Maroc sans ses pâtisseries traditionnelles à base d’amandes et de fleur d’oranger, accompagnées du célèbre thé à la menthe, symbole d’hospitalité.
Echappées belles Maroc gourmand samedi 29 mars à 21h00 sur France 5 et retrouvez en replay les émissions sur notre page Echappées belles replay.
par TV-Programme.com
"L'équipe rédactionnelle de TV-Programme.com"
"L'équipe rédactionnelle de TV-Programme.com"
Vos avis Je donne mon avis
