El Bulli: historia de un sueño S01E02 Épisode 2

Ferran Adrià est le dernier chef restant en 1987. Cette année-là, il décide d'abandonner les livres de recettes pour poursuivre son propre style, qu'il trouve en s'inspirant de la cuisine traditionnelle dans son environnement, ses produits, ses techniques de cuisson, ses sauces, ses garnitures...