El Bulli: historia de un sueño S01E04 Épisode 4

Les recherches techniques et conceptuelles commencent, ce qui marque un tournant extrêmement important pour elBulli. Ferran Adrià et son équipe recherchent de nouvelles techniques, concepts et exécutions qui mèneront à de nombreuses recettes. Prend alors place la symbiose entre sucré et salé ainsi que la naissance de la décomposition et du minimalisme.