Si l'on connaît depuis longtemps les conséquences de l'alimentation sur la santé physique, des chercheurs en neuro-nutrition ont récemment révélé que l'état mental subit la même influence, et ce dès la gestation. Le lien entre propension à l'agressivité et alimentation déséquilibrée a été prouvé aux Pays-Bas lors d'une expérience menée en prison, qui a montré que les détenus supplémentés en vitamines, minéraux et acides gras - dont les fameux oméga-3, protecteurs des neurones, commettaient moins de violences. Plébiscité par la communauté médicale, le régime méditerranéen constituerait le remède pour ménager la santé mentale. A Lisbonne, des scientifiques ont montré que certaines bactéries intestinales dialogueraient avec le cerveau pour influencer le comportement alimentaire.
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