À Mont-de-Marsan, dans les Landes, la cheffe Justine Piluso va faire la connaissance d'un binôme qui voue un véritable culte à ce plat familial et populaire. Pierre-Brice, auteur culinaire, est incollable sur l'histoire de la boulette ; Thomas, charcutier-traiteur, a quant à lui, le tour de main et surtout la créativité ! Dans sa boutique, on trouve un grand nombre de boulettes, venues des quatre coins du monde. Il va tester les connaissances de Justine. Saura-t-elle retrouver leurs origines ? Thomas emmènera notre cheffe dans son laboratoire de fabrication. L'occasion pour elle de découvrir tous les secrets de ses fameuses boulettes.
Programme : Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
Présenté par Justine Piluso
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Où regarder Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine S17E11 Boulettes à la florentine à Mont-de-Marsan
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