El Bulli: historia de un sueño S01E06 Épisode 6

Investir dans la créativité porte ses fruits. Un atelier permanent est établi à Barcelone. Plus tard, ils ouvrent Bullicarmen, le quartier général économique d'elBulli. Le menu est également éliminé, ne laissant que le menu dégustation comme unique option. En cuisine, une nouvelle technique de panure est développée et des siphons à CO2 sont utilisés pour créer des boissons gazeuses.