Qu'elle soit thaïe, japonaise, coréenne ou chinoise, les cuisines asiatiques mettent l'accent sur les saveurs et les parfums. Candidat de l'édition 2017, Jean-François Bury montre comment proposer le poulet à l'ananas en beignets apéritifs. Quant à Franck Pelux, il s'est expatrié en Chine.
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Qu'elle soit thaïe, japonaise, coréenne ou chinoise, les cuisines asiatiques mettent l'accent sur les saveurs et les parfums. A Paris, le chef William Ledeuil allie gastronomie française et influences asiatiques. Champion du monde traiteur et candidat de l'édition 2017, Jean-François Bury montre comment proposer le poulet à l'ananas en beignets apéritifs. Retour également sur les assiettes de la compétition qui ont mis l'Asie à l'honneur. Quant à Franck Pelux, également en lice cette saison, il s'est expatrié depuis deux ans en Chine et travaille en binôme avec sa compagne dans un établissement réputé de Pékin.
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