Tout compte fait
La révolution dans nos assiettes

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Sommaire

• En 50 ans, notre consommation de viande a baissé de 23 %, à cause du prix surtout, mais aussi des scandales sanitaires. Entre succédanés et plats à base d'insectes, les industriels rivalisent de créativité. : Ils préparent un futur sans viande
• L'automédication, par le biais des compléments alimentaires, représentait un marché d'1,4 milliard d'euros l'année dernière. Par qui sont fabriqués ces produits ? Sont-ils réellement efficaces ? : Compléments alimentaires : un marché en or
• Aujourd'hui, on installe des fermes sur les toits au coeur des villes. Aux Etats-Unis, le marché est déjà énorme, on y trouve les plus grandes fermes urbaines, comme à New York. : Ces fermes qui poussent en ville