Le personnel de bord possède une importance vitale pour l'industrie du transport aérien civil : gros plan sur des métiers polymorphes et méconnus.
Considérées comme des serveuses de luxe dans les années 60, les hôtesses de l'air, ainsi que leurs congénères masculins, doivent faire preuve de solides connaissances pour servir à bord d'un avion. Langues vivantes, techniques de secourisme, psychologie, les domaines d'action du personnel de bord nécessitent parfois la plus grande maîtrise des nerfs, surtout en cas de détournement d'avion ou d'accident grave nécessitant un atterrissage urgent.