Le chef Cyril Lignac livre sa recette de l'éclair au baklava : une crème aux fruits secs et au miel, rehaussée d'une compotée abricot-passion et fourrée dans un éclair recouvert d'une couche de fondant et de croustillants éclats de pâte phyllo. Mercotte brandit ensuite sa spatule pour évoquer les brandy snaps.
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Le chef Cyril Lignac livre sa recette de l'éclair au baklava : une délicate crème aux fruits secs et au miel, rehaussée d'une compotée abricot-passion et fourrée dans un éclair recouvert d'une couche de fondant et de croustillants éclats de pâte phyllo. Mercotte brandit ensuite sa spatule pour évoquer les brandy snaps. Ces délicieuses tuiles en tubes au gingembre, garnies d'une très légère crème fouettée et généreusement agrémentées de chocolat au lait et d'amandes torréfiées, sont un régal. Au chef pâtissier James Berthier de hisser haut les couleurs de l'Italie avec sa tarte drapeau. De très frais kiwis, litchis et framboises dressés sur un lit de crème au mascarpone et d'un étonnant coulis tomate-poivron reposant sur une pâte sucrée la composent. Avec également le bêtisier de l'émission.
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