Dans cette émission festive, le chef Meidhy Galas revisite la tradition avec une joue de porc confite au clou de girofle, mijotée au vin rouge et parfumée à l'anis étoilé. Brice Laurent Dubois reçoit également Mathieu Fontaine, agriculteur réunionnais, et Rémi Braflan, chef guadeloupéen, pour évoquer les saveurs de Noël.
Programme : Chef pays
Présenté par Brice Laurent Dubois
Vidéo Programme TV ce soir
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Où regarder Chef pays Recette de Fêtes : Joue de porc confite au clou de girofle, vin rouge et anis étoilé
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Vendredi 2 janvier à 04h10
