En Balagne, chaque village raconte une histoire singulière. Dans les années 1970, le village de Pigna accueille des artisans, des musiciens et devient très vite le centre culturel de la Balagne. Ugo Casalonga y a établi son atelier de lutherie. Il s'est spécialisé dans les instruments anciens et a fait renaître le cistre corse. À Palasca, le berger Fortuné Savelli détient le secret de la fabrication du célèbre fromage corse le "brocciu". À Lumio, Noelle Irolla et Milou Corteggiani transforment les plantes du maquis en huiles essentielles. À Santa Reparata, Olivier Fondacci possède le plus grand troupeau d'ânes de Corse. Des ânesses, surtout, dont Olivier recueille le lait pour tenter une première en France : le fromage frais au lait d'ânesse. Jean-Manuel Paoli, architecte du patrimoine, restaure les églises corses.
Vidéo Des racines et des ailes
Photos 3
