Top Chef : qui a été éliminé cette semaine, mercredi 28 mai ? (vidéo)

Top Chef 2025 : Une 10e soirée sous le signe du végétal avec Alain Ducasse

Ce mercredi 28 mai sur M6, l’émission Top Chef a frappé fort. Les candidats encore en lice ont cuisiné pour une légende vivante de la gastronomie : Alain Ducasse, auréolé de 17 étoiles Michelin. Une rencontre aussi impressionnante qu’inspirante.

Un hôte de prestige : Alain Ducasse dans son hôtel Baccarat

Dans le cadre luxueux de l’hôtel Baccarat à Paris, Alain Ducasse a accueilli les candidats en leur lançant un solennel : « Bienvenue chez toi ». Un moment mémorable pour Margaux, particulièrement émue de rencontrer celui qu’elle compare à des icônes comme Beyoncé ou Michael Jackson. Face à cet hôte de marque, Margaux, Charles, Quentin et Esteban ont affronté « l’épreuve du passe ».

Objectif : sublimer le végétal

Le défi imposé par Ducasse était audacieux : réinterpréter un plat classique en inversant la hiérarchie habituelle, en mettant le végétal au premier plan, reléguant la viande au second rôle.

• Margaux revisite le navarin d’agneau avec une farce végétale nichée dans un oignon coupé en deux. Malgré un dressage initial jugé trop classique, elle ajuste sa présentation et muscle les saveurs pour séduire Ducasse. Pari réussi : le chef se dit conquis et évoque même une mise à la carte !
• Quentin transforme la blanquette de veau en tagliatelles de farce, relevées de pickles et cheveux de poireaux frits. L’équilibre gustatif séduit, malgré un visuel jugé un peu déroutant.
• Charles propose un poulet basquaise monochrome où le poulet n’apparaît qu’en crumble. Le résultat manque de puissance, selon les chefs.
• Esteban ose un bœuf bourguignon centré sur des carottes confites et purées, relevées de touches sud-américaines. Une belle réussite gustative.

C’est Margaux qui l’emporte haut la main, décrochant sa place pour la semaine suivante sous l’œil humide de son idole.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par M6 (@m6officiel)

Deuxième manche : illusions végétales

Place ensuite à un défi créatif et technique : réaliser un trompe-l’œil végétal imitant de la viande. Ce sont Pascal Barbot et Adrien Cachot qui jugent cette épreuve, épaulés par trois ex-sportifs (Chabal, Bousquet, Jandard), testeurs à l’aveugle.

• Quentin propose des polpettes avec une fausse sauce tomate. Bien que l’idée séduise, la texture ne convainc pas totalement.
• Esteban transforme un chou-fleur en faux ris de veau, avec une sauce crémée aux champignons. L’illusion échoue à tromper les dégustateurs.
• Charles bluffe les juges avec des paupiettes végétales réalistes, créées avec des feuilles de riz. Barbot se dit même « épaté ».

Charles remporte l’épreuve, impressionnant par sa maîtrise du trompe-l’œil.

Épreuve éliminatoire : un duel de rougets

Dernier affrontement de la soirée : Esteban vs Quentin, autour d’un plat de rouget.

• Esteban joue la carte du barbecue avec un ajoblanco et un crémeux.
• Quentin mise sur une cuisson confite et un jus corsé.

Les deux assiettes séduisent les chefs. « Ils nous emmerdent ! » lance Hélène Darroze, mi-agacée, mi-admirative. C’est Quentin qui l’emporte, mais Esteban quitte l’aventure avec fierté après une de ses meilleures prestations.

Les Brigades Cachées : un retour en force de Grégoire et Ilane

Parallèlement, les Brigades Cachées ont livré leur verdict. Pour cette ultime épreuve, Ilane, Grégoire et Esteban ont dû sublimer le célèbre plat de macaronis farcis d’Éric Frechon.

• Esteban séduit moins avec sa version au ceviche de Saint-Jacques.
• Ilane impressionne malgré un jus un peu déséquilibré.
• Grégoire remporte l’unanimité avec ses macaronis poireau-huître.

Résultat : Grégoire et Ilane réintègrent la compétition principale, rejoignant Margaux, Quentin, Charles et Charlie pour la suite de l’aventure.

La suite promet du grand spectacle

Avec deux retours inattendus et des candidats toujours plus affûtés, la compétition entre dans sa dernière ligne droite. Qui décrochera sa place en finale ? Réponse dans les prochains épisodes de Top Chef 2025 sur M6.