Les candidats encore en lice réalisent des pâtisseries sur le thème de la Belgique : l'inventivité et la rigueur, mais aussi l'humour, sont à l'honneur. Pour son défi, Cyril Lignac demande aux concurrents de transformer une préparation en dessert d'exception. Belgique oblige, il s'agit du café liégeois.
Vidéo Le meilleur pâtissier
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Les candidats encore en lice réalisent des pâtisseries sur le thème de la Belgique : l'inventivité et la rigueur, mais aussi l'humour, sont à l'honneur. Pour son défi, Cyril Lignac demande aux concurrents de transformer une préparation en dessert d'exception. Belgique oblige, il s'agit du café liégeois. Puis Mercotte invite les dix pâtissiers amateurs à réaliser un joyau de la pâtisserie belge : une Kroon. Créée en l'honneur de la reine Mathilde, la réalisation de ce gâteau en forme de couronne réclame un véritable savoir-faire. Enfin, pour l'épreuve créative, l'humour belge est vanté puisque les concurrents adapteront la blague de leur choix en gâteau. Ils vont devoir redoubler de créativité pour impressionner Cyril, Mercotte et le chef pâtissier Jean-Philippe Darcis, pionnier du macaron en Belgique et ambassadeur du chocolat belge.
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