Les trois candidats éliminés depuis le début de la 16e saison de Top chef s'affrontent sur un défi imposé par Eric Frechon et Fabien Ferré. Leurs réalisations seront ensuite dégustées par les deux chefs et François-Regis Gaudry, qui établissent un classement. Le candidat arrivé premier aura le choix de la brigade qu'il souhaite intégrer. Le second sera coaché par l'autre chef, et le troisième sera définitivement éliminé. Chaque semaine, les places sont remises en jeu dans cette compétition parallèle.
Programme : Top chef : Les brigades cachées
Présenté par Stéphane Rotenberg
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