l'Amiénois, un terroir riche de traditions - Intégrale Épicerie fine du 06/10/19
Info Magazine de la gastronomie 08/10/2019 26min 154 vuesDans les Hauts-de-France, l'Amiénois est un terroir riche de traditions. Entre les légumes des hortillons, les anguilles fumées, le whisky local, les fromages fermiers et les biscuits d'antan, le marché s'avère aussi surprenant que généreux. Guy Martin s'en inspire pour préparer une anguille fumée à la chantilly de raifort.
Présentation : Guy Martin.
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