Épicerie fine : Le Cézallier
Info Magazine de la gastronomie 19/01/2021 26min 200 vuesEmission du dimanche 10 janvier 2021
En Auvergne, sur les hauts plateaux du Cézallier, Sébastien Pallut se consacre à la production de saint-nectaire. Inconditionnelle de ce territoire aux allures de steppe mongole où elle est née, Michelle Bafoil transforme la gentiane en apéritif. Avec Lionel Pont, découverte des tourbières des sagnes de La Godivelle.
Présentation : Guy Martin.
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