Le nouveau chef

Hottes, friture, viandes qui grésillent, poêles qui choquent la cuisinière, allers et venues, éclats de voix… C’est tout un univers sonore que Grégoire Ferrier orchestre, sans pourtant le percevoir. En effet, ce chef cuisinier sourd de 37 ans est responsable d’une brigade de trois personnes qui fournit 100 à 150 couverts par service. Après des années passées à travailler sans que ses compétences soient reconnues, il rejoint enfin une équipe qui estime son talent et lui donne la véritable place qu’il mérite. 
 
 
Reportages :
Vous êtes formidables France 3 Grand Est émission du 25/11/201

 

 
Le champ du Coq :
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