Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest : Vandœuvre-lès-Nancy

Philippe Etchebest se rend dans un petit village de Lorraine, à Vandœuvre-lès-Nancy.
Sur place, Jean-Michel, un patron désespéré par l'échec de son établissement, et Fréderic, un chef de cuisine au caractère bien trempé qui n'a plus le goût du travail bien fait ! Il y a 8 ans quand ils ont démarré, l'affaire était plutôt fructueuse, mais depuis 3 ans, les deux hommes tournent en rond pendant les services et n'arrivent pas à se remettre en question.
Philippe Etchebest va devoir batailler contre les idées reçues du patron, et surtout user de toute son autorité pour convaincre le chef de changer ses mauvaises habitudes. Philippe a connu des chefs qui lui ont donné du fil à retordre mais Fréderic les détrône tous !
Encore une rencontre qui réserve bien des surprises à notre chef doublement étoilé.