Crêperies : une réussite complète

Les restaurateurs font tous le même constat. Les vacanciers font des arbitrages et ne dépensent plus autant qu'avant. La fréquentation a baissé de 15% depuis le début de l'été. Les seules qui se disent satisfaites, ce sont les crêperies. Avec une addition moyenne à 12 euros, le prix est attractif pour les clients. Ces établissements sont de plus en plus nombreux à s'installer dans les zones touristiques. La France compte plus de 400 000 restaurants, dont 4 500 crêperies.

TF1 | Reportage M. PIRCKHER, A. TRILLOU