Cuisine : osez les plantes !

Ce repas est étonnant, réalisable même si votre frigo est vide. C'est dans la nature que nous allons chercher les ingrédients. De l'entrée au dessert, les plantes se suffisent à elles-mêmes. Leurs bienfaits sont parfois bien cachés, il faut savoir dépasser les préjugés. Un velouté d'épiaire des bois avec un goût de champignon, des rouleaux de printemps revisités, les makis à partager, le pesto orties aux tomates séchées, et pour fêter les plantes jusqu'à plus soif, un vin tonique à base de gentiane.

TF1 | Reportage É. TRAN, J. CLOUZEAU