Des vendanges en pleine nuit

Chaque année, le début des vendanges est un peu plus précoce en raison de la chaleur. C'est notamment le cas en Corse. Dans certains vignobles, elles ont lieu la nuit. À Aléria (Haute-Corse), il ne fait que 23 °C la nuit, contre plus de 30 °C dans la journée. Une fois les fruits récoltés, ils devront être rafraîchis à une température de 10 à 12 °C afin de pouvoir les transformer en vin. Vendanger la nuit est devenu une habitude pour les vignerons, qui font face au réchauffement climatique.

TF1 | Reportage E. ROUILLON, P. PELLETIER