Quatre à table : un repas composé de tapas

C'est la tradition la plus gourmande et la plus conviviale du Pays basque. Le chef Cédric va nous faire découvrir un menu composé uniquement de tapas. Pour sa recette, il a besoin de chipirons, de fromage de brebis d'estive, de légumes et des œufs. Au menu : une tortilla de pommes de terre, des tapas de chipirons, une petite brochette de brocolis, de betteraves et de courge butternut, travaillés façon tapas. Et enfin, un flan au caramel en guise de dessert.

TF1 | Reportage E. TRAN, J.F. DROUILLET