Le Quercy, une ancienne province médiévale, englobe le département du Lot et le nord du Tarn-et-Garonne. La région s'étend sur plus de 300 000 hectares de verdure. Au cours de son séjour, Jérôme Pitorin est guidé par des personnalités emblématiques du Quercy, qui lui font découvrir les charmes de leur province.