Quand le fromage nous emballe

Saurez-vous deviner à quoi servent ces grandes guirlandes ou brochettes de feuilles ? Des jeunes les ramassent pour l'affinage d'un fromage typique de la région des Deux-Sèvres, bien nommé Mothais sur feuille. Les brochettes de feuilles sont vendues aux fromagers au prix de 23 euros. Mais avant cela, elles doivent être séchées. Une fois égoutté, séché et salé, le fromage de chèvre est enfin affiné sur sa feuille. À coup sûr, il fera des heureux autour de la table.

TF1 | Reportage M. MONNIER, M. MODICOM, S. EYEGUE