Le poulet rôti - Les Carnets de Julie

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Le poulet rôti - Les Carnets de Julie 25 février 2017

Le poulet rôti est un plat que nous devons au roi Henri IV, grand amateur de poule au pot. En effet, ce plat est l’ancêtre de notre poulet dominical. Le souverain souhaitait d’ailleurs que chaque foyer puisse se délecter de la chair juteuse de la volaille chaque dimanche.
Les années passant, le poulet n’eut plus besoin d’être bouilli et commença à être rôti et grillé. Napoléon s’assurait de toujours en avoir sur le feu pour pouvoir s’en régaler à chaque repas.
Aujourd’hui, c’est un des plats familiaux par excellence, que chacun apprécie de déguster le dimanche mais aussi les autres jours, accompagné de pommes de terre sautées, de purée, et dont les odeurs et les saveurs rappellent à tous des souvenirs d’enfance.
Que la volaille soit de Bresse, des Landes ou du Forez, ce plat ravira les papilles des petits et grands !