Norbert commis d'office : Sandrine et son poulet au citron / Hedy et sa soupe à l'oignon

Sandrine adore le poulet. Elle en cuisine presque tous les jours à sa famille. Et pourtant, elle n'a jamais vraiment appris à bien cuisiner la volaille. Résultat : une cuisson mal maîtrisée et un goût très fade ! Norbert a deux heures pour lui montrer comment réaliser un poulet au citron d'anthologie. Et cela commence par apprendre à vider un poulet… Une véritable expérience pour notre cuisinière amateur habituée aux filets sous vides. Ils réaliseront également eux-mêmes leurs citrons confits pour donner toute la saveur au plat.
Hedy est un petit peu monomaniaque en cuisine… Et son pêché mignon, c'est l'oignon ! Il en met partout. Pourtant, sa soupe à l'oignon est un vrai désastre : bouillon insipide, oignons mal cuits, gratinée lourde et indigeste. Rien ne peut être sauvé ! Norbert a deux heures pour faire d'Hedy le véritable roi de l'oignon. Il va lui apprendre à bien les cuire, à réaliser un bouillon plein de saveurs, à cuisiner l'oignon en textures différentes et à dresser sa soupe de manière élégante et originale… Tout pour plaire à sa fiancée !