Top Chef : Ballotines de poulet cœur coulant par Michel Sarran

Après 13 semaines de concours au plus haut niveau, le grand gagnant de Top Chef 2016 va affronter Pierre Augé, le gagnant du « Choc des Champions » face à Xavier Koening l'an dernier. Détenteur du trophée depuis deux ans, Pierre Augé est un cuisinier talentueux qui revient plus motivé que jamais pour remettre son titre en jeu.

C'est EN DIRECT que les deux candidats vont s'affronter autour d'un menu complet, avec un seul objectif : surprendre les membres du jury et les téléspectateurs en proposant des recettes étonnantes et des dressages incroyables. Pour cela ils devront réaliser :
- une entrée à base de concombre,
- un plat original à partir d'un simple poulet frites salade,
- un dessert libre mais avec une contrainte de taille : il devra fondre sous les yeux des membres du jury et des téléspectateurs.

Le jury de Top Chef sera présent pour juger chaque assiette et attribuer un point à celle qu'il préfère mais le public aussi aura son mot à dire. Le temps de cette soirée, les téléspectateurs seront « le 5e juré » et pourront, via un vote audiotel ou sms, voter pour l'assiette qu'ils préfèrent et attribuer un point supplémentaire au candidat de leur choix.

À l'issue de ces trois manches culinaires, le candidat qui aura remporté le plus de points sera sacré champion des champions. Il remportera le trophée et la somme de 10 000 euros.